世界遺産にもなる豊かなる海や大地より、特に新鮮な食材を北海道知床羅臼町より産地直送で仕入れ、本物を知り尽くした食材選びと調理法、地元の漁師直伝の手法を札幌市手稲で食せる数少ない店舗です。