山形県産紅花使用、さば寿司、押し寿司の販売。八戸産の鯖、小見川の天然水、契約農家の米、木桶造りのお酢、特産の紅花等、素材・製法にこだわりお作りしています。さば押し寿司、焼きさば押し寿司、金箔入りサーモン押し寿司、バラの花束とのギフト、「イカす塩辛」等の販売です。