国産真イカを１００％使用し、手間暇を惜しまず熟成期間を十分にかけた濃厚な味わいが特徴です。「昔ながらの濃厚熟成塩辛」は、保存料、着色料などを加えず先人の技術を忠実に守って製造しており、イカ塩辛本来の旨味を最大限に引き出した、本格派濃厚熟成塩辛です。