そば粉の栄養を解説しています。肌に効く蕎麦粉の栄養蕎麦粉が栄養的に優れているのは、ご飯などの主食と比べてエネルギーが同程度であるのに対し、ビタミンやミネラル・たんぱく質などの成分が豊富な点です。